2010.10.7台中試吃會新社蘭亭


       新社對一個生活在台中的人並不陌生的地方,從10幾年前開始做業務工作時就常跑新社,從最早的香菇寮到近來的景觀咖啡林立,幾乎大大小的餐廳都逛過或經過,至於蘭亭真的第一次聽到~

     在蘭亭看不到一般景觀餐廳的豪華或浪漫,但他卻有著親切.溫暖富有教育意義的生態環境~蘭亭早期是四維蘭園,在養蘭界頗有名氣~今年由於年輕的女兒加入後, 決定 把蘭亭打造成親子生態花園,並開始培育螢火蟲~

先來介紹最親切,最可愛的羅園長~蘭亭裡高雅的蘭花就是羅園長種的,還會細心的幫遊客做導覽~



    年輕美麗的小菁店長,一直都在台北電子業工作,一次假日返鄉幫忙餐廳服務,聽到店裡客人說:<謝謝你們讓我跟孩子们,上了一堂生態教育的實習課程,要加油喔!我们一定會再來的!> 就這樣小菁決定回來傳承爸爸的理念經營蘭亭~

這是嚐鮮Let’s  go的另一位主播晶晶~

    開始品嚐美食囉~新社原本是客家人居多的地方,蘭亭的羅園長本身就是客家人,所以蘭亭的餐點就是傳統客家菜囉~

首先是客家招牌鹹湯圓—-這裡的鹹湯圓是沒有包餡,用的是筍絲.蘿蔔絲.蝦米.香菇絲.肉絲等下去拌炒,再加入大骨熬過的高湯,搭配Q軟的湯圓,讓我ㄧ口接ㄧ口完全停不下來.真的要好好讚賞蘭亭的湯圓,我平常很排斥湯圓,但是他們的湯圓好吃不黏牙,又讓我破紀錄的再添一碗~

鹹蛋杏鮑菇—–是將杏鮑菇炸過鎖住鮮甜與水分,再將鹹蛋剁碎吵到香氣出來,之後快速拌炒,每ㄧ口都可吃到鹹蛋的香與杏鮑菇的甜~

客家經典梅干扣肉—-肉是採用黑豬三層肉,鮮炸後滷,再加上客家傳統梅干菜,搭配家傳特製滷汁慢火細燉,呈現出油而不膩的口感~

涼拌雙色苦瓜—-是用新社長崎頭的虹溪苦瓜及山苦瓜,搭配蘭亭特製的媒肉醬,中和苦瓜的苦味,食用起來清甜爽口去油解膩~

招牌鹹酥蝦—–爲蘭亭的人氣料理,主廚以特殊的刀工處理,再用大火油炸,讓食用時不必剝殼,可優雅的食用呢,老闆也貼心的在旁邊放上蝦味鮮,來吸引孩子的目光,可以好好的坐下來吃飯~

客家小炒—–這是客家聽必備的ㄧ道佳餚,也是講究刀工的料理,蘭亭把豬肉.豆乾.魷魚.芹菜炒到有嚼勁卻不會太硬,且香氣十足口感層次分明~

古早味老菜脯雞湯—–採用放山雞,搭配30年的老菜脯.薑片去熬煮兩小時,整個湯底呈現金黃咖啡色,不添加任何調味料,整個雞肉不會乾材,湯頭甘醇,非常的讚喔~

黃金鮮蚵—–精選東石的鮮蚵,每一顆都碩大飽滿~

蘭亭自產楊梅汁—-這是由蘭亭園區栽種的楊梅果樹,製作成濃縮楊梅汁,再加以調配使用.完全不添加任何防腐劑及人工香色素.是非常養生的飲品~這個真的很好喝喔酸酸甜甜滴~

提拉米蘇咖啡—-底層添加少許咖啡酒提味,中層搭上卡布般的奶布,上層灑上可可粉.一口喝下層次分明,好像真的在吃提拉米蘇蛋糕呢!我個人好喜歡這杯咖啡喔~

大夥也把今天所吃的料理做個排行榜(P.S全憑個人喜好而投喔~)

    吃完美食可到蘭亭的生態館走走逛逛~羅園長種植蘭花已經有30年以上的經驗,所以到蘭花生態館時,會告訴你蘭花如何培育,以及各式各樣的蘭花品種,只要逛一圈可以讓你更了解蘭花~

    接著來到小朋友最愛的昆蟲館了,有著偽裝高手的竹節蟲~所不同的是蘭亭並非把昆蟲放在飼養箱, 而是以近距離的觀察,讓我們更知道昆蟲也有可愛的地方~



蘭亭的羅園長送了我們蘭花,真是太謝謝啦~

還有店長小菁親手寫的卡片~

    蘭亭讓我覺得最不簡單的是他們注重環境生態,要做一個無污染又可復育螢火蟲的生態環境,是個很艱辛的過程~如果有工作累了,放下手邊的事來蘭亭,坐在玻璃屋用個簡餐喝個咖啡~孩子在吵鬧時,帶著孩子來蘭亭,做個親子互動~或者在蘭亭住個一晚,看看日出欣賞夕陽,再聽聽蟲鳴蛙叫的交響樂曲,何不是人生一大美事呢!

店家資訊:

                   電話:04-25812482

                  網址:http://www.orchid-firefly.com/

                 地址:426台中縣新社鄉協成村華豐街112號

                交通資訊
國道3號→轉國道4號→台3線(豐勢路往東勢方向)→新社→東興→新社蓮園→國校巷→依沿路指標,即可到達「新社蘭亭餐廳民宿」。

    



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